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水果冻干设备的原理
    水果冻干设备的原理是将含水的物质在低温下进行冻结,然后将物质中的水分在真空中直接的升华,并且使用冷凝的方法捕凝升华的水汽,从而达到将物质脱水干燥的目的。

    物质在经过真空冷冻干燥之后,其物理、化学和生物状态基本是没有任何变化的,而且物质中的挥发性成分和受热变形的营养成分流逝也是很少的,但是冻干后的物质是呈现多孔状的,在体积基本没有变化的,因此在接触水之后因为接触面积比较大,因此复原是很快的。

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