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什么叫蔬菜冻干?会使蔬菜失去营养吗?

       蔬菜冻干是指将新鲜的蔬菜快速冷冻过后,在将其送入到真空容器中进行脱水。尽管现在市面上的冻干蔬菜很普遍,但是还是有很多人担忧冻干的蔬菜会不会没有营养了,吃了也不会有用的?其实这点大家大可放心,因为用冻干设备将蔬菜制成冻干蔬菜这种方式,只是让蔬菜处于失水状态,但是蔬菜的色、香、味以及蔬菜本身的维生素等营养物质都被很好的保存了,因而冻干的蔬菜只要加点水就可以恢复成原来新鲜的蔬菜了,很是方便。并且蔬菜冻干之后,就不会需要进行冷藏处理,密封后在常温下就行了。总结而言,冻干蔬菜是有营养的,大家不要因为自己的顾虑,而不去实用这么简单方便的食物。

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