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新闻资讯
实施冻干蔬菜操作对原材料有哪些要求?

 

选择作为冻干蔬菜的原材料首先必须要是新鲜、干净并且是尽量完整,不要残缺的好。在冻干操作之前要将原材料洗净,记得千万不要有泥土或是其他杂物的介入。在切片操作过程中,每片都要切的均匀,杜绝有大小不一致的现象发生。当然,稍微的误差是允许的,不是太明显就行了。然后要在-35℃的温度下进行冷冻,将水分充分冻结之后才能进行冻干蔬菜的正式步骤,可以说前面的都是为了能使蔬菜正式冻干做的一些准备程序。
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